Penyangrai Kopi di Semarang

Maeru Coffee & Roastery belum lama memulai usahanya sebagai penyangrai kopi di Kota Semarang. Maeru Coffee & Roastery secara resmi menjalankan bisnisnya pada 11 November 2021, dengan lokasi strategis di Kelurahan Kedungmundu, Kecamatan Tembalang. Berlokasi di tepi jalan protokol—tepatnya di Jalan Kedungmundu Raya dan Jalan Fatmawati — para pecinta kopi dapat mudah menjangkau lokasi ini. Dengan fokus pada penyangraian biji kopi berkualitas, Maeru Coffee & Roastery tidak hanya menyajikan racikan kopi nikmat tetapi juga memperkenalkan proses roasting kepada pelanggan. Bagi yang penasaran dengan cita rasa kopi lokal yang diolah secara profesional, tempat ini layak dikunjungi!

Bertempat di jalan Kedungmundu Raya No. 18-A, Semarang 50273, aktif menjalankan bisnis roastery untuk melayani kebutuhan kopi di pasar lokal.

Awal Mula Berdirinya Maeru Coffee & Roastery
Maeru Coffee & Roastery berawal dari kebun kopi keluarga di Bandung, Jawa Barat, yang dikelola dengan penuh dedikasi. Seiring berjalannya waktu, muncul keinginan untuk tidak hanya menanam, tetapi juga terlibat lebih jauh dalam menyajikan kopi berkualitas bagi para penikmatnya. Dari sinilah semangat untuk menghadirkan produk terbaik terus berkembang, membawa Maeru Coffee & Roastery melangkah ke dunia penyangraian dan penyajian kopi dengan cita rasa istimewa. Karena itu kami hadir dengan kenikmatan kopi asli dari petani untuk Indonesia.

Bertahan di Tengah Pandemi dengan Passion Kopi
Di tengah tantangan pandemi yang mengubah banyak hal, Maeru Coffee & Roastery memilih untuk beradaptasi dan bertahan dengan menggeluti bisnis kopi. Bagi kami, kopi bukan sekadar komoditas, melainkan sebuah passion yang mendorong kami untuk terus berkarya. Dengan fokus pada tiga jenis kopi unggulan—Arabika, Robusta, dan Liberika—kami berkomitmen menghasilkan produk berkualitas sekaligus berbagi kenikmatan kopi yang autentik. Bisnis ini pun menjadi jalan untuk tetap produktif sekaligus memenuhi kebutuhan hidup, sambil terus menebar kecintaan pada secangkir kopi yang nikmat.

Arabica Manglayang – Kopi Premium dari Lereng Gunung

Para petani Bandung menanam kopi Arabica di ketinggian 1.200 mdpl di lereng Gunung Manglayang, tepatnya di Desa Pasir Jirak, kopi Arabika ini punya keunikan! Berbeda dengan kopi Manglayang lainnya, Arabika Pasir Jirak tumbuh tanpa naungan pohon pinus, sehingga mendapat sinar matahari alami yang optimal.

Bahkan kami merawat dan memprosesnya dengan penuh cinta! Petani hanya memetik buah yang merah, lalu mereka memproses dengan metode full washed (proses basah) untuk menjaga kualitas terbaik. Setelah proses panen, para petani menyortir biji kopi langsung dengan cara merendam dalam tempat tampungan berisi air—biji yang mengapung berarti cacat dan langsung dibuang. Prosesnya ketat banget!

Kemudian, kopi mengalami proses pengupasan pakai mesin pulper dan selanjutnya merendam 12-34 jam untuk menghilangkan lendir. Setelah itu, mereka menjemur sampai kadar airnya turun ke 10-12% dan selanjutnya petani menyimpan biji kopi tersebut untuk proses resting. Terakhir, kulit ari kopi dilepas pakai huller, menghasilkan biji siap sangrai.

Hasilnya? Aroma wangi brown sugar, sentuhan floral, acidity yang smooth, dan body medium. Pas banget buat teman santai atau kerja, bikin pikiran langsung fresh & relax!

Arabica Manglayang bukan sekadar kopi, tapi pengalaman nikmat yang bikin ketagihan! ☕🔥

Robusta Temanggung – Kopi Kuat dengan Rasa Manis Alami!

Kopi Robusta (Coffea canephora) ini tumbuh di Candiroto, Temanggung—kawasan legendaris penghasil kopi Jawa Tengah! Kami petik hanya buah merahnya, lalu olah pakai metode Natural (proses kering) biar rasa manis alaminya nendang banget!

Gimana prosesnya? Simpel tapi sabar! Para petani langsung menjemur biji kopi bersama kulitnya tanpa perlu mereka mengupas atau mencuci, biar fermentasi alami bikin rasa makin rich. Prosesnya emang lama, tapi worth it!

Para petani menanam di ketinggian 500-600 mdpl, kopi ini tumbuh di bawah pohon lamtoro, sengon, bahkan nangka—bikin karakter rasanya unik! Kami roast dengan level medium to dark (full city), cocok buat yang suka kopi bold tapi tetap smooth.

Rasanya? Nutty, caramel manis, cokelat mild, dengan body ringan. Cupping score-nya 81,81—jaminan kwalitas premium!

Cocok banget buat:

Lo yang suka kopi kuat tapi ga terlalu pahit
Pecinta rasa manis alami tanpa tambahan gula
Anak muda yang cari daily coffee dengan aftertaste nagih!

Robusta Temanggung = Natural sweetness, bold flavor!
#KopiTemanggung #NaturalProcess #KopiAnakMuda

LIBERIKA NGELIMUT – Si Eksotis yang Bikin Penasaran!

Kalian tau nggak sih, kopi Liberika ini aslinya dari Afrika Barat, tapi sekarang tumbuh subur di Nglimut lho! Tingginya bisa nyampe 9 meter – jangan heran kalo buahnya juga gede-gede!

Selain itu, dulu jaman penjajah, orang Belanda membawa kopi ini ke Indonesia buat gantikan Arabika yang kena hama. Tapi jujur, Liberika kurang populer karena kafeinnya paling rendah dibanding jenis kopi lain. Tapi kita di Maeru Coffee & Roastery jatuh cinta sama si Liberika ini!

Kita tanam di ketinggian 700-800 mdpl di Nglimut, lalu olah pake proses wine yang butuh kesabaran ekstra. Hasilnya? Rasanya bikin nagih!

Cita rasanya:
🍈 Fresh kayak buah segar
🍷 Sentuhan wine yang unik
🌺 Aroma floral bikin relax
☕ Bitter-nya smooth, nggak bikin lidah kegigit

Singkatnya, Liberika itu kayak hidden gem – jarang yang tau, tapi sekali nyoba langsung ketagihan! Cocok buat lo yang suka tantangan rasa baru atau pengen cari pengalaman ngopi yang beda!

#LiberikaNgelimut #HiddenGem #KopiEksotis

Produk Kopi

Maeru Coffee & Roastery menghasilkan beberapa produk kopi yang nikmat bercita rasa:

SPECIALTY COFFEE:

Arabika Wash Manglayang Pasir Jirak (Gold)
Arabika Wash Manglayang Pasir Jirak (Silver)
Liberika Wine Nglimut (Gold)

ROBUSTA & COFFEE BLEND

Robusta Fine
Robusta Premium
Coffee Blend Wine Fruit (70% Robusta & 30% Liberica Wine)
Coffee Blend Sweet Caramel (70% Robusta & 30% Arabica)
Coffee Blend Special (30% Arabica; 50% Robusta; 20% Liberica)
Coffee Blend Coldbrew (40% Arabica; 40% Robusta; 20% Liberica)
Special Wine Fruit (50% Robusta; 50% Liberica wine)
Special Sweet Caramel (70% Arabica & 30% Robusta)

Produk kopi tersebut dapat dipesan melalui toko daring atau marketplace:

Tokopedia: https://www.tokopedia.com/coffeeroastery
Tiktok Shop: https://vt.tiktok.com/ZSkoqmHMm/?page=Mall

Untuk layanan pemesanan daring juga dapat diakses pada layanan pesan antar makanan menggunakan jasa Grab di wilayah kota Semarang. Restoran Pilihan: Maeru Coffee Dan Roastery – Sambiroto

“Arabika Manglayang punya acidity smooth. Tapi jangan salah, Robusta Temanggung nggak kalah nendang! Soalnya, proses natural-nya bikin rasa caramelnya keluar banget. Pokoknya, dua-duanya wajib dicoba!”